RIZ AU LAIT DE COCO ET ANANAS- Healthy Mood By Eurodium Bio

Envie d’une petite douceur ? Essayez  notre recette de Riz au lait de coco et ananas, qui rappelle une recette thaïlandais khao Niao Mamuang .

Ingrédients :

• 150gr de riz rond
• 70 cl de lait demi écrémé
• 30 cl de lait de coco
• 1 sachet de sucre vanillé (au choix)
• 1 pincée de sel
• 1 citron
• 1 ananas

Préparation :

1. Faites bouillir l’eau dans une casserole et ajoutez y le riz, laisser bouillir 3 minutes puis égouttez.
2. Faites chauffer le lait et le lait de coco. Ajoutez le zeste de citron et le sucre de vanille
3. Ajoutez le riz.
4. Faites bouillir le tout, et laisserez cuire à feu doux sans remuer, jusqu’à ce que le riz ait tout absorbé.
5. Laissez refroidir.
6. Épluchez l’ananas et coupez –la en petits dés que vous disposerez le riz au lait au moment de servir.

Ce riz au lait de coco et ananas peut être servi tiède ou froid.